(1) - я бы рекомендовал ограничивать энтузиазм в уговорах совершения потенциально опасных действий. В отличие от молчаливой съёмки со стороны, вы запросто можете оказаться организатором съёмки, не обеспечившим должным образом безопасность участников, даже просто попросив "а ну еще разок!".
/3-5/ По нынешним временам, отговаривать или, скажем, делать замечания тоже не следует - есть шанс перо в бок влёгкую отхватить. Типа, "не суйся не в своё дело". Максимум, можно заметить: "Ребята, это небезопасно".
(5) - имхо, если нечто приключится при выполнении действий, обычно не относящихся к разряду опасных, то для вас это будет форс-мажор и скорее всего там будет куда более очевидный сторонний виновник.
(8) - так в том и нюанс. Если вы организатор, вы должны учесть некоторые общепризнанные опасности как минимум. Входила ли реализовавшаяся опасность в этот список, будет решать суд.
Здесь они катаются: а) без экипировки, б) по проезжей части.